El Consorcio del Jamón Serrano Español eligió Sydney (Australia) como escenario para la promoción del jamón serrano de alta calidad, comercializado bajo el sello de calidad Consorcio Serrano. Concretamente, la última edición de la feria Restaurant Expo 2010, celebrada en dicha ciudad australiana, los días 25 y 26 de octubre, que congregó a los más prestigiosos chefs del país, así como a la totalidad del sector HORECA.

Durante la celebración de esta muestra, el Consorcio del Jamón Serrano Español aprovechó para organizar dos seminarios sobre el jamón Consorcio Serrano, así como diversas demostraciones en vivo de corte a cuchillo, y degustaciones de este producto, en las que participaron diversos cocineros, chefs, empresarios del mundo de la restauración, empresas de catering o prensa especializada, entre otros.

Ambas jornadas trataron de acercar las bondades del jamón serrano de alta calidad a los allí presentes, al tiempo que dieron a conocer la labor de promoción y control de calidad que, a diario, desarrolla el Consorcio del Jamón Serrano Español. Asimismo, incluyeron un pequeño curso de corte de jamón a cuchillo, concluyendo con una degustación de producto.