Martes, 30 de abril de 2024
Los ganaderos mexicanos se muestran preocupados ante la caída del consumo de carne de vacuno y el encarecimiento del producto final
En los últimos diez años el consumo per cápita de carne de bovino en México se ha visto estancado debido no sólo a la crisis económica y las emergencias sanitarias, sino también a los altos precios del menudeo, que en ocasiones son 300% superiores a los que se les pagan a los productores, el diario El Financiero.
Ante esta situación, Oswaldo Cházaro Montalvo, presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), ha manifestado que el sector presenta fuertes retos y desafíos urgentes de resolver, como consolidar e integrar las cadenas productivas, y así la producción primaria esté debidamente representada y gozando de manera razonable y equilibrada del valor agregado que se genera de sus productos.
Esa integración no sólo beneficiaría a los consumidores finales, que pagan más de 70 pesos/kg (4,15 e/kg) de carne de vacuno, sino también a los propios productores, que en muchas ocasiones reciben menos de 20 pesos/kg (1,20 e/kg), resaltó el presidente de CNOG.
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