Entre el 17 y el 21 de octubre, París se convirtió en el centro de la industria alimentaria a nivel mundial al acoger las ferias IPA (Salón de la Tecnología Alimentaria) y Sial, Salón de la Alimentación. Esta convocatoria se vio deslucida por la huelga que vivió esos días la capital francesa que afectó a expositores y visitantes en sus desplazamientos y por la recesión económica que, tal y como se pudo comprobar, sigue perjudicando al mundo ferial.

IPA

IPA ha confirmado su influencia internacional con 40.931 visitantes, un 57% de internacionales de 150 países diferentes y un 45% de expositores extranjeros procedentes de 25 países. Directores, expertos, responsables de producción y de calidad acudieron a la feria parisina para encontrar soluciones y respuestas concretas para sus proyectos.

Destacó el Concurso IPA a la Innovación que contó, entre los galardonados, con la compañía española Montajes Conserveros de Galicia, S.L., que obtuvo el premio :”Emballage et Conditionnement” por su selladora al vacío. Otra actividad paralela de gran interés en IPA fue el Foro Innovation Recherche y el European Research Meeting dos envento a los que acudieron más de 700 auditores industriales del sector agroalimentario que asistieron a un evento de referencia a nivel mundial con conferencias y mesas redondas animadas por los principales actores e institutos de investigación.

Sial

En lo que hace referencia a Sial, la feria de alimentación –una de las más importantes de Europa y de gran prestigio y reconocimiento internacional–, estuvieron presentes 5.700 expositores, frente a los 5.000 de 2008 con la representación de 106 países, 12 de ellos que no habían estado en la convocatoria de 2008.

A pesar de las difíciles circunstancias citadas en las que se enmarcó el certamen, asistieron la feria un total de 136.500 visitantes profesionales, frente a los 147.860 de 2008, de los que el 62 % eran internacionales, procedentes de 200 países, lo que da una idea da la relevancia de esta feria.

En cuanto a las actividades paralelas de Sial, se celebraron 250 jornadas y conferencias en las que se debatieron acerca de la situación actual de los diferentes subsectores de la industria alimentaria.

IPA y Sial volverán a celebrarse de forma conjunta dentro de dos años, según ha anunciado la organización, en concreto entre el 21 y el 25 de octubre de 2012.