En rueda de prensa, recogida por ep, José Rodríguez de la Borbolla ha afirmado que el Consejo Regulador "intenta integrar al sector porcino con el cambio de la DOP bajo la marca mundial Jamón de Jabugo". Ha insistido en que el Consejo Regulador de la DOP Jamón de Huelva ya está trabajando junto a la Junta de Andalucía en un plan estratégico del Ibérico para "internacionalizar el producto".

En ese sentido, ha indicado que además del cambio de la denominación también es "positivo" para la promoción del producto fuera de España "el desarrollo de dicho plan estratégico, el cual ya está apalabrado con la Junta de Andalucía".

Por último, ha manifestado que "en estos momentos de crisis hay que trabajar con los ganaderos y con instituciones como la Diputación de Huelva", de la que ha afirmado, durante la firma de un convenio de colaboración con la misma, que "ha sido una institución clave, por su participación, para el éxito del V Congreso Mundial del Jamón".