Las autoridades de Sanidad Animal del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) aprobaron, el pasado 23 de noviembre, el certificado acordado con las autoridades españolas y comunitarias, que establece los requisitos para la importación desde España de embutidos curados.

Estos requisitos se aplican también, desde el 5 de diciembre, a las importaciones de dichos productos desde España vía EE.UU. Los embutidos deberán proceder de alguna de las plantas cárnicas autorizadas por las autoridades mexicanas para exportar estos productos, tras haber sido inspeccionadas por sus servicios veterinarios, que son actualmente diez en distintas comunidades autónomas.

El valor comercial de las importaciones de embutidos ascendió en los últimos tres años a más de 80 millones de dólares, en su mayor parte de procedencia estadounidense. Se estima que las importaciones autorizadas recientemente podrían alcanzar los 5 millones de euros.