Se trata de un proyecto bianual, con un presupuesto de 130.000 euros; una vez que haya finalizado se sabrá "cuál es la mejor técnica para envasar los capones al vacío" y que puedan estar en las estanterías de los centros comerciales.

El alcalde afirmó que el capón es un producto que representaba "muy bien" a Vilalba por todo el mundo, donde en la feria del domingo se podrán a la venta 1.800 capones pertenecientes a 63 criadores. "Con el esfuerzo de los criadores y el ayuntamiento, logramos año tras año poner en el mercado un producto único en el mundo de la avicultura, ya que no existe otro capón que tenga este nivel de calidad", señaló.