La Organización de Expojamón, de acuerdo con la Fundación Arte y Gastronomía y ADICREA (Agencia para el Desarrollo de las Industrias Creativas de la Región de Murcia, adscrita a la Consejería de Cultura y Turismo de la CARM) como entidades promotoras, ha resuelto retrasar la celebración del evento Expojamón. Previsto inicialmente para diciembre de este año, al mes de abril de 2011.

La disposición fue tomada ante argumentos expuestos por algunos de los patrocinadores previstos, argumendos que la situación económica, coyuntural y de temporalidad hacía que no les fuera posible participar en la edición con todos los medios que creían adecuados.

Los trabajos realizados hasta ahora y la gestión de actividades en su conjunto se aprovechará para la futura y próxima organización de Expojamón 2011. La Organización del evento va a mantener abierta una oficina de gestión e información en Murcia, dedicando la Fundación Arte y Gastronomía un equipo humano y técnico estable.

Expojamón se celebrará por tanto en las nuevas fechas previstas de abril de 2011, contando con La Chaira de Oro (Concurso Nacional de Cortadoras de Jamón) así como el conjunto de acciones comerciales, sociales, institucionales y técnicas, adaptadas a la nueva edición.