La Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila cierra 2010 con cifras positivas, con más de 4.662 animales sacrificados y amparados por la IGP, lo que significa un 7% más que en 2009. En número de toneladas, la cifra se sitúa en 1.375Tn comercializadas, sesenta y cinco más que en el anterior ejercicio. Los datos al alza también son para el número de ganaderías inscritas en la IGP, con un total de 537, lo que supone treinta más que el año anterior.

A pesar de estos datos positivos, el precio se ha mantenido igual, con 3,40€/kg canal, aunque debido a la situación económica actual desde la IGP confirman que “este dato nos lo esperábamos y al menos se ha mantenido como el año anterior. A pesar de ello para nosotros ha sido muy alentador cerrar este periodo con un incremento en el número de animales sacrificados y amparados por la IGP, aumento que esperamos mantener en 2011”.

Nuevos retos en 2010 que continuarán este año A finales de 2010 la IGP Carne de Ávila dio un paso más en su interés por satisfacer las peticiones de los consumidores. En el mes de noviembre comenzó con la promoción carne de buey amparada por este sello de calidad diferenciada, lo que se ha traducido en 15 animales sacrificados. La entidad promotora que ha fomentado que el consumidor haya podido encontrar este producto diferente y de calidad diferenciada en el mercado fue la Comercializadora de Vacuno Avileño Negro Ibérico, Sociedad Cooperativa, con sus ganaderos al frente.

Este producto, muy demandado y que ha tenido una gran acogida entre los consumidores, se ha distribuido a través de Cárnicas Roal, una de las industrias cárnicas ligadas a la IGP, y dos restaurantes de la capital abulense La Bruja y Casa Guillermo. Pasadas las fiestas navideñas se va a interrumpir el ciclo de comercialización hasta el otoño de 2011, cuando de nuevo se podrá encontrar en el mercado esta carne tan apreciada por su sabor, terneza e infiltración grasa.

Otro de los retos planteados por la IGP Carne de Ávila será continuar apoyando e impulsando el esfuerzo que realizan muchos puntos de venta que comercializan esta carne de calidad diferenciada, como el establecimiento madrileño Raza Nostra, que en 2010 obtuvo el Premio Nacional a la Mejor Carnicería, un galardón otorgado por la Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad (INVAC) y el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

Cambio de imagen En las primeras semanas de 2011 la IGP Carne de Ávila también estrenará web, con una imagen y contenido más dinámicos, de diseño limpio, moderno, creativo, con textos informativos de fácil búsqueda y acceso.

Este espacio on-line estará conectado, además, a una de las redes sociales más destacadas, Facebook, lo que permitirá llegar a más consumidores, informarles, hacerles partícipes de las actividades de la IGP y que accedan a la información de manera más sencilla y dinámica.