La consejería de Agricultura y Pesca y el Ayuntamiento de Jabugo han firmado un protocolo de colaboración destinado a la puesta en marcha del nuevo Centro de Innovación y Promoción del Cerdo Ibérico en el complejo del Tiro a Pichón de esta localidad onubense incluida en la comarca de Sierra de Aracena y Picos de Aroche, declarada como Parque Natural, Red Natura 2000 y Reserva de la Biosfera.

La iniciativa cuenta entre sus principales objetivos con el fomento de la investigación de los productos derivados del cerdo ibérico, con el fin de mejorar su rentabilidad al tiempo que persigue potenciar las acciones promocionales de los mismos, logrando así un mayor desarrollo de la agricultura y ganadería de la zona.

De este modo, se llevarán a cabo diversos acuerdos de colaboración entre ambas partes. La creación de este centro cuenta con un presupuesto de más de 6 millones de euros cofinanciados por la consejería de Agricultura y Pesca, el Ministerio de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino y el Ayuntamiento de Jabugo.

El Centro de Innovación y Promoción del Cerdo Ibérico, que se presenta como una herramienta de gran utilidad para la difusión de los valores naturales y culturales de la comarca, así como para el fomento de la industria del cerdo ibérico y de la dehesa en la que ésta se asienta, ya que comprende diversos espacios expositivos, áreas de formación y salas multiusos que acogerán actividades relativas al sector.

El complejo está formado por varios edificios entre los que destaca el principal, cuya construcción data de principios del siglo XX y se atribuye a Aníbal González, recuperándose con la puesta en marcha de este centro un patrimonio arquitectónico de gran importancia para la localidad.

La consejera de Agricultura y Pesca, Clara Aguilera, ha aprovechado su visita a Jabugo para conocer las instalaciones que posee la firma Sánchez Romero Carvajal en el municipio.