Habitualmente, la técnica de alta presiones precisa de unas instalaciones separadas de las líneas de producción y envasado, con la necesidad de personal que se ocupe de la carga del contenedor destinado a este tipo de tratamiento.

Multivac ha querido mejorar este proceso y para ello ha unido a sus líneas de envasado un equpo de altas presiones (equipado con uno o varios autoclaves), desarrollado por la firma Uhde High Pressure Technologies, perteneciente a ThyssenKrupp. De esta forma, Multivac también ofrece un concepto de envasado compatible con las altas presiones y amplía su gama de productos y soluciones.

Una vez que los productos cárnicos han sido envasados son transportados automáticamente hacia unos contenedores que posteriormente son tratados a altas presiones dentro de los autoclaves. Después son descargados, secados, impresos y etiquetados si es necesario para ser finalmente colocados en cajas.

Tobias Richter, responsable del área de desarrollo de altas presiones en Multivac, afirma que "podemos procesar por primera vez grandes cantidades industriales de producción de forma completamente automática y casi continua".

Richter añade que el autoclave del equipo de altas presiones también ha sido diseñado especialmente para adaptarse al sistema de carga. Con el tipo de envasado adecuado pueden llegar a tratarse hasta 4 t de producto a la hora.

Multivac, en colaboración con Uhde High Pressure Technologies también ha desarrollado este sistema para el tratamiento de productos alimentarios en envases termoformados de una forma controlada para lo cual ha sido necesario estudiar la formulación de los plásticos para el envasado, según Tobias Richter.

Multivac no solo ha diseñado un envasado termoformado resistente a las altas presiones sino que también ha desarrollado los equipos de altas presiones adecuadas para ello en colaboración con Uhde High Pressure Technologies, con el fin de optimizar lo más posible los procesos.