La oficina de patentes de la UE ha concedido al Grupo Frial y al Grupo de Investigación en Ciencias de la Alimentación de la Universidad Autónoma de Madrid (UAM) la patente europea a la fórmula Vidalim® para el desarrollo de productos cárnicos funcionales en primera instancia, y a la posibilidad de la aplicación de la fórmula en otros alimentos y otras áreas de negocio como los suplementos nutricionales y la cosmética.

La fórmula patentada en Europa, pionera en el campo de la alimentación, es una combinación de antioxidantes naturales (extracto supercrítico de romero, vitamina E y otros) y ácidos grasos omega-3 de cadena larga (EPA y DHA). Se incorpora a los productos cárnicos para equilibrar la relación de ácidos grasos poliinsaturados omega-6/omega-3 y para añadir una actividad biológica antioxidante, todo ello con el fin de contribuir a la prevención de enfermedades crónicas cardiovasculares, inmunológicas y neurodegenerativas a través de la alimentación.

Para Paloma Frial, presidenta del Grupo Frial “la obtención de esta patente supone un reconocimiento a la labor investigadora y de desarrollo que durante casi una década hemos desarrollado junto con la Universidad Autónoma de Madrid. Esta patente nos garantiza el uso exclusivo de la fórmula Vidalim en toda Europa y avala que es una innovación real en la alimentación funcional. A partir de ahora contamos con una fórmula innovadora que tiene múltiples aplicaciones tanto en la alimentación –como es el caso de la productos cárnicos ya en el mercado-, como en otros alimentos y otras áreas de negocio como suplementos nutricionales y la cosmética”.

En la actualidad el Grupo Frial aplica esta fórmula dentro de su gama de proudctos FrialVida (pechuga de pavo, jamón cocido y salchichas).