Según Olivares, precisamente esta nueva dirección en las instalaciones ha conllevado el incremento de la actividad tras el reajuste de la plantilla y las inversiones hechas para la adaptación de las instalaciones.

Mavicar ha mantenido el precio por sacrificio tanto a los carniceros asociados al gremio como a los particulares y además presta otros servicios como el transporte del despiece o una central de compras que ha puesto recientemente en marcha.