El consumo anual promedio de productos cárnicos en México se estima en siete millones de toneladas métricas, ocupando así el sexto lugar a nivel mundial. En cuanto al consumo per cápita, fue de 17,6, 15,9 y 29,4 Kg/persona en los casos de carne de vacuno, de cerdo y de pollo, respectivamente, según la información de la Asociación Nacional de Empacadoras Tipo Inspección Federal (ANETIF), recogida por El Sol de México.

En 2009 se registró una producción de 5,7 millones de toneladas métricas, con una participación de 2,5%, ubicándose en la quinta posición como productor mundial de carne, antecedido por países como China, que participó con 28,8%; la Unión Europea (27 países), con 16,7%, Estados Unidos, con 16,6% y Brasil con 10,1%.