El consejo regulador de la I.G.P. Cecina de León ha mantenido recientemente una asamblea general en la que su directora técnico, Raquel Factor, informó sobre la evolución en 2010. En dicho año, se certificó un 17% más de producto respecto a 2009, alcanzándose las 90.000 piezas. Esta evolución supone un despegue respecto al retroceso vivido en 2009, cuando la certificación cayó en un 2%.

En esta asamblea se aprobaron algunos acuerdos como el de fomentar y dar a conocer más la Cecina de León como marga registrada, buscando "que dismunuya el mal uso del nombre o el uso fraudulento del mismo". También se van a hacer labores de vigilancia en los puntos de venta.

Otra de las acciones futuras es el diseño de la etiqueta identificativa de la Cecina de León Reserva que está a la espera del visto bueno de las autoridades de la Unión Europea. Estas piezas tendrán como mínimo 12 meses de curación frente a los siete o más que soportan el resto de piezas. En la actualidad son 21 los industriales inscritos en esta I.G.P.