Los representantes de la Fundación agradecieron el apoyo dado por el MARM al proyecto para promocionar este producto junto a otros como el aceite de oliva con D.O.P. Baena y la D.O.P. Ribera del Duero, fuera de nuestras fronteras.

Además presentaron otra serie de iniciativas que se desarrollarán próximamente como una nueva campaña en centros escolares de Castilla-La Mancha para dar a conocer las características nutricionales del jamón serrano; cursos y concursos de corte en escuelas de hostelería y cocina; campañas para acercar al consumidor información de interés nutricional y gastronómico dentro de la web de la Fundación.

También transmitieron a Isabel Bombal las alternativas que han estudiado sobre la actual regulación de la ETG del Jamón Serrano con el fin de darle una mayor proyección, representación, mejora y promoción de este producto.

Para ello se busca incrementar la política de control de calidad del jamón serrano tanto en los secaderos como en la distribución comercial, tanto a nivel nacional como internacional, con el fin de mejorar la calidad y la garantía para el consumidor.