En la misma resolución se publica también los pliegos de condiciones, dentro del Anexo. La carne amparada dee presentarse en canal, media canal o en partes despiezadas con o sin hueso o en unidades de venta al consumidor. Debe haber sido obtenida a partir de corderos procedentes de padres de raza Segureña y sacrificados antes de los 95 días de vida.

Esta I.G.P. comprende comarcas de tres comunidades autónomas. Así, En Andalucía son tres las provincias acogidas: Almería (Almanzora, Alto Nacimiento, Filabres-Alhamilla y Los Vélez); Granada (Baza, Guadix y Huéscar) y Jaén (El Condado, Loma y las Villas, Norte, Sierra de Cazorla y Sierra de Segura.

En el caso de Castilla-La Mancha, sólo se reconocerán los animales con las características adecuadas de las provincias de la Sierra de Segura y la Sierra de Alcaraz.

Por último, la de la Región de Murcia son las poblaciones de la comarca del Noroeste.

Pueden consultar esta Resolución en la sección de Legislación de eurocarnedigital.