Juan Deus visitó las instalaciones de Consorcio Español del Jamón, ubicadas en Serón. Allí su director, Francisco Rodríguez, les explicó el proyecto de ampliación y mejora del secadero de jamones, en el que invertirán 443.000 euros y con el que creará 7 empleos. Se construirá una nave de 1.000 msup>2 para un secadero y se instalará una cámara frigorífica. Para este proyecto la empresa ha recibido una ayuda de casi 170.000 euros.

La empresa Hijos de Catalina Rodríguez Castaño (Hijate), tiene pensado crear una sala dedicada al deshuesado del jamón y ampliar el secadero de jamones para lo cual tiene pensado invertir 585.000 euros de los que ha recibido una subvención de 241.000 euros del programa "LiderA" de la Junta. Con este proyecto se crearán 14 nuevos puestos de trabajo.

Deus afirmó que las inversiones que realizan las empresas para mejorar y ampliar sus sistemas de producción, junto a las acciones de promoción que realiza el sector con el apoyo de la Administración, seguirán incrementando su producción y ampliando mercados, “sobre todo, una vez que los productos cárnicos de Serón consigan el distintivo de calidad de Indicación Geográfica Protegida".