Una de las plantas del grupo ubicada en el estado norteamericano de Kansas está utilizando esta técnica en la fabricación de hamburguesas y no ha detectado ningún tipo de rechazo por parte de los consumidores.

Según la empresa, la tecnología, unida al envasado en atmósfera modificada de las hamburguesas, ha permitido doblar el periodo de vida útil, pasando de 21 a 42 días preservando aspectos tales como el color, sabor, las cualidades nutricionales.

Uno de los aspectos en los que ha incidido Cargill a la hora de utilizar las altas presiones es la posibilidad de crear una gama de productos premium sobre todo en los restaurantes ya que se pueden comercializar este tipo de productos con el reclamo de fresco cuando habitualmente son congelados.