Para ello, el Punto de Encuentro contará con la participación de sus máximos directivos, el director general de Embutidos Fermín, Santiago Martín, el consejero delegado de Grupo El Árbol, Juan Pascual, y el consejero delegado de Grupo Cárnico Magnus, Valentín Sánchez. Los dos primeros ofrecerán, junto a la directora de Compras de The Eat Out Group, Mayte Ballesteros, las estrategias que les han permitido seguir creciendo en el actual escenario económico. Apuestas como la internacionalización, la concentración o la entrada en nuevos mercados constituyen parte de las claves que se analizarán en este bloque temático.

Por su parte, el consejero delegado de Magnus, Valentín Sánchez, analizará de qué manera las compañías pueden revalorizar sus productos otorgándoles vínculos emocionales con el consumidor. Concretamente, el directivo se centrará en el valor de la cercanía frente a lo global, es decir, en la importancia de lo “local” en el actual mercado.

La actual coyuntura económica y las claves para seguir creciendo en el nuevo escenario centrarán los contenidos del XI Congreso AECOC de Productos Cárnicos y Elaborados, el único Punto de Encuentro que reúne a todos los agentes de la cadena de este sector profesional.

Este evento se abrirá con la participación del director general del instituto GDI, David Bosshart, que ofrecerá las mejores estrategias para innovar con éxito en este sector. Además, Olga Gómez, retail services manager de Nielsen, analizará cuáles han sido los productos y formatos comerciales que mejor se han adaptado al consumidor para aportarle valor. Como complemento a estos contenidos, el Congreso realizará un análisis del sector cárnico y de la situación económica actual. Fernando Faces, profesor del Instituto Internacional San Telmo y Juan José Guibelalde, consejero adjunto a la presidencia de Campofrío y presidente de AECOC, acercarán a los asistentes las estrategias que pueden seguir las compañías del mercado cárnico para hacer frente a las circunstancias actuales.
La primera jornada se completará con el análisis de la importancia que el consumidor otorga a la sostenibilidad y la responsabilidad social corporativa. Para ello, el Punto de Encuentro contará con la participación de Cledwyn Thomas, asesor científico de la European Federation of Animal Science. Por último, Raúl del Río, vicepresidente de BIG, propondrá a los asistentes nuevas fórmulas para trasladar al consumidor el valor de los productos cárnicos.

En la segunda jornada, Fernando Civeira, doctor por la Universidad de Zaragoza, y de Mario Oliveira, director comercial de Moralejo Selección, analizarán la importancia de saber combinar nutrición y placer como binomio para crecer en el entorno actual. Asimismo, el directivo de I`Move, Javier Godoy, mostrará a los asistentes todas las posibilidades que el punto de venta, Internet y las redes sociales brindan a las compañías para comunicarse de forma más eficaz con sus consumidores.

Finalmente, el Punto de Encuentro contará con la participación del consejero de alta dirección en empresas de gran consumo, Juanjo Pérez Cuesta, anteriormente director general de Danone Francia y Alemania, Ceo de Chupa Chups, presidente de Mars-Snacks Europa y colaborador de ESADE.