La celebración de este congreso en Valladolid es fruto del acuerdo de colaboración entre AECOC y la Junta Castilla y León para impulsar el sector agroalimentario.

Según han informado la asociación de fabricantes y distribuidores, el congreso organizado por AECOC es el único que reúne a todos los protagonistas de la cadena de valor de los productos cárnicos, "favoreciendo el diálogo entre ellos, algo especialmente importante en la compleja situación económica que estamos atravesando".

AECOC ha recordado a este respecto que, al igual que el comportamiento del consumidor, la relación entre los agentes de la cadena de suministro ha cambiado "por lo que es fundamental que las compañías dispongan de toda la información necesaria para crecer en el escenario actual". Para ello, el programa del Punto de Encuentro analizará, de la mano de "reconocidos expertos" en la materia y máximos directivos de destacadas compañías, el entorno en el que se mueven actualmente las empresas y ofrecerá estrategias de crecimiento para un futuro cercano.

Así, en la primera jornada, dedicada al estudio del entorno empresarial, se abordará el papel de la innovación como herramienta de éxito. David Bosshart, director general del GDI, mostrará a los asistentes cómo innovar es fundamental para adaptar los productos a las necesidades y deseos del consumidor. A continuación, Olga Gómez, retail services manager de Nielsen, será la encargada de analizar cuáles han sido los productos y formatos comerciales que mejor se han adaptado al consumidor para aportarle valor.