La consejera de Agricultura y Ganadería, Silvia Clemente, ha reconocido que promocionar el consumo de lechazo en los meses de marzo y abril, y no en mayo como el pasado año, es la mejor forma de apoyo al sector de ovino de carne que con la campaña de promoción de 2010 consiguió un incremento de ventas del 114% y logró romper además la estacionalidad del producto, relacionado tradicionalmente con la época navideña u otras festividades.

En la nueva campaña de promoción del lechazo de Castilla y León, que se llevará a cabo dentro de Tierra de Sabor, participarán nueve cadenas de distribución presentes en todo el territorio nacional, tres más que en 2010 tras la incorporación de Makro, Sabeco y Pascual Hermanos, y diez operadores comerciales de lechazo, dos más que en la anterior ocasión, además de 2.150 ganaderos.

Estas acciones se verán reforzadas por una campaña de comunicación a nivel nacional que se desarrollará del 14 de marzo al 1 de abril para invitar al consumidor a comprar lechazo de Castilla y León, desde la premisa de que el 80 por ciento de esta carne se consume dentro del canal alimentario y no en la restauración.

La consejera ha destacado los resultados obtenidos con la anterior campaña de promoción y también la subida de los precios que se pagan al productor por este producto amparado por una figura de calidad frente a otros, algo que ha cifrado en un 10% más.

Ha añadido además que el Lechazo de Castilla y León es de las figuras de calidad más reconocida por los consumidores españoles, "que es lo que vamos a potenciar" en ese objetivo de "desestacionalizar" el consumo de esta carne para que entre en la dieta diaria de los españoles y en otras formas más allá del tradicional asado, como brochetas o hamburguesas.