Otros de los protagonistas de este acto relacionado con el ganado porcino producido en Teruel han sido el secreto o la pluma de Teruel, piezas frescas que fueron cocinadas en los fogones por el cocinero Pedro Larumbe. Este los calificó como "excepcionales y de gran categoría".

Larumbe será el presidente del sexto concurso de cocina Con gusto Mudéjar, afirmando que "es un lujo poder estar en Teruel del 2 al 4 de abril para presidir un concurso único en el que realmente se pone de manifiesto la calidad de un cocinero, y donde tiene que demostrar su saber hacer”.

La presentación del Salón Gastronómico Teruel Mudéjar con una degustación de Jamón de Denominación de Origen de Teruel, gentileza del Consejo Regulador, y una breve degustación de productos de Teruel elaborados en la cocina de Pedro Larumbe.

En el acto de presentación ha participado el alcalde de Teruel, Manuel Blasco; el concejal de Turismo y director técnico del Consejo Regulador del Jamón de Teruel, Fernando Guillén, el presidente de la asociación Teruel Empresarios Turísticos, Fernando Cánovas y Raúl Igual, considerado el mejor sumiller de España y que será el coordinador del concurso de sumilleres que se celebrará en el marco de Teruel Gusto Mudéjar.