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Snellman mejora su velocidad de procesado y la frescura de la carne procesada mediante los equipos de Ishida

Snellman es una de las principales empresas cárnicas en Finlandia y tiene una línea en la que envasa pequeños trozos de carne fresca dentro de bandejas sin recurrir al proceso de enfriar la carne en torno a 0ºC, sin llegar a la congelación, con el fin de preservar el sabor del producto. Este tipo de productos pueden llegar a ser pegajosos y se adhieren a las superficies de contacto de las pesadoras multicabezal al agruparse, ralentizando las operaciones de envasado y obligando a que un operario se ocupe de corregir este problema de forma continua.

La empresa finlandesa ha optado por sustituir su pesadora multicabezal tradicional por un báscula pesadora de Ishida con un sistema alimentador Screw Feeder que, en vez de un sistema vibrador, tiene unos nuevos usos rotatorios en forma de espiral metálica que mueven la carne a las tolvas. Mediante la incorporación de la tecnología Ishida R-Series se consigue incrementar el número de combinaciones posibles de peso que pueden tenerse en cuenta en cada pesada, mejorando la velocidad y precisión.

La nueva báscula tiene una velocidad de 80 bandejas por minuto pese a que en la actualidad opere a una velocidad de 65 bandejas.

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