En la presentación participaron Santiago Español, gerente de la Lonja Agropecuaria de Binéfar y el concejal de Fomento y Desarrollo, Sebastián Vidal, quien destacó que "esta es la primera acción común de hostelería y comercio, junto al apoyo del sector cárnico", una acción que "refuerza la marca de Binéfar, como centro de servicios y como referencia del vacuno de carne".

Santiago Español, de la Lonja de Binéfar, destacó que "empujes de este tipo refuerzan a Binéfar como referencia del vacuno de engorde" y destacó que "es positivo que todos los sectores realicemos este esfuerzo conjunto". También indicó que "la reducción de cabaña, y la merma de consumo interno son los déficit del sector, y sería bueno que esta iniciativa se pudiera llevar a cabo a niveles autonómico y estatal".

Igualmente recalcó la calidad de la ternera de Binéfar "es un alimento saludable, los especialistas recomiendan el consumo de este tipo de carne cuatro o cinco veces por semana". En Aragón hay 134.000 cabezas de vacuno de engorde de las que 105.000 están en la zona de influencia de la Lonja de Binéfar.