Emma Cash, representante de la organización, afirma que este nuevo evento estará dedicado integramente a la industria cárnica del Reino Unido: "buscamos ofrecer un moderno foro para los profesionales del sector".

Los organizadores buscan ofrecer algo que pueda atraer tanto a los industriales cárnicos como a los proveedores de equipos, maquinaria y servicios para este segmento de la industria alimentaria. Además también se han programando una serie de concursos, relacionados con la práctica de los carniceros y también podrán participar en varias jornadas de trabajo.