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El consumo de carne en los hogares se redujo un 4,1% en España durante el primer semestre de 2011


La evolución del consumo de carne y productos cárnicos en los hogares españoles ha sido negativa durante el primer semestre de 2011, a raíz de los datos ofrecidos por el informe La alimentación mes a mes que realiza el MARM.

Según este informe, a lo largo del primer semestre del año, los hogares españoles consumieron 1.192.263 t de carnes y productos cárnicos, un 4,1% menos que en el mismo periodo de 2010, por un valor estimado en 7.492,6 millones de euros, cifra que es un 3,8% inferior a la de 2010.

Evolución del consumo de carne en hogares (enero-junio 2011)

 

Cantidad (t)

Dif %
2011-10

Valor
(mill. E)

Dif %
2011-10

Carne fresca

885.274

-5,2

5.118,4

-4,5

  Vacuno

149.956

-7,6

1.330,3

-6,6

  Pollo

337.619

-3,1

1.328,0

-0,2

  Ovino-caprino

48.510

-5,7

485,6

-5,2

  Cerdo

244.759

-9,1

1.413,3

-9,2

Congelada

39.237

17,1

195,0

15,1

Transformada

267.753

-2,9

2.179,1

-3,4

Total

1.192.263

-4,1

7.492,6

-3,8

 

 

 

 

Fuente: MARM

El mayor retroceso se ha producido en la demanda de carne fresca, en conjunto, que ha descendido un 5,2%. Esta categoría supone el , destacando especialmente la reducción en la demanda de carne de cerdo (-9,1%, 244.759 t), seguida por la de vacuno (-7,6%, 149.956 t).

Frente a la marcha de periodos anteriores, también se ha reducido el consumo de elaborados cárnicos, aunque en un porcentaje menor (-2,9%, 267.753 t). Únicamente la categoría de carne congelada, con 39.237 t, ha registrado un crecimiento del 17,1%.

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