Industrias Cárnicas Tello ha confeccionado en la Plaza del Ayuntamiento de Toledo, Capital Española de la Gastronomía 2016, el Plato de Jamón Cortado A Mano Más Grande Del Mundo, superando en 92 kilos el record que hasta la fecha estaba en 300 kilos, según la organización londinense, Guinness World Record.

Para batir este record, han hecho falta 76 cortadores de jamón procedentes de todos los rincones de España, que desde bien temprano se dieron cita ante la catedral de la capital castellano-manchega, bajo la atenta mirada de cientos de espectadores y la supervisión notarial correspondiente. En total se emplearon 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, los cuales una vez loncheados se dispusieron en un plato que ocupó una superficie de 140 metros cuadrados. Las miles de lonchas de jamón compusieron un plato de 392 kilos de jamón serrano Tello.

Cada uno de los cortadores emplataba las lonchas extraídas de su jamón en platos de aproximadamente 100 gramos, que de manera unitaria se iban pesando y certificando. Más de 3 horas fueron las necesarias para elaborar el Plato de Jamón Cortado a Mano Más Grande Del Mundo, compuesto de más de 3.900 de estas raciones.

Tras la culminación del proceso, los cientos de asistentes al acto, degustaron las raciones de jamón obtenidas del mismo, al simbólico precio de 1 euro. El importe recaudado de estas raciones ha sido donado a las organizaciones humanitarias Banco de Alimentos, Cáritas y Mediterranean Challenge.

Paulino Tello; consejero delegado de Industrias Cárnicas Tello, afirmó que "es un orgullo poder realizar actividades como esta, a la que tanto cariño hemos dedicado. Con este record no sólo queremos apoyar la Capitalidad Gastronómica de nuestra Ciudad y ayudar a miles de personas a través de diferentes fines sociales, sino que además nos sirve para dar a conocer en un marco incomparable nuestro producto y fomentar la cultura del jamón, del que España exportó el pasado año más de 39.500 toneladas".