El grupo cárnico Viñals Soler, especialista en ofrecer carne de vacuno y ovino, ha anunciado la inversión de 5 millones de euros que va a realizar para la mejora tecnológica de su producción y la internacionalización de su actividad. El objetivo es que en el año 2020 pueda obtener una facturación de 70 millones de euros, superando los 50 millones que obtuvo en 2015 tras haber crecido en un 2,5% respecto a 2014.

Viñals Soler pondrá el foco en el canal de la distribución en supermercados e hipermiercados a través de Carnrosada, una marca ya consolidada en las carnicerías de corte tradicional que destaca por tener su origen en terneras hembras criadas en cooperativas de proximidad (Lleida) en las que prima el bienestar animal y una alimentación sana y controlada. Antoni Viñals, director general del grupo y tercera generación al frente de la empresa, precisa que “la estrategia en España radica en ofrecer un producto de valor añadido por su origen, entorno de cría y formatos”.
 
En cuanto a la internacionalización de la firma, el director general argumenta que se van a dirigir los esfuerzos "hacia países donde el consumo de vacuno está creciendo como consecuencia de la eclosión de una clase media que valora este tipo de producto”. Viñals señala que “el norte de África, Emiratos Árabes y, en un futuro China, ofrecen buenas oportunidades para una firma con nuestra experiencia y know how”.
 
Por otro lado, en 2008 Viñals Soler creó Viñals Gourmet como una división orientada a dar soluciones en carne fresca al sector de hostelería y restauración. Las ventas de Viñals Gourmet en el ejercicio 2015 han ascendido a 4 millones de euros. En el marco del actual plan de crecimiento se prevé que la aportación de esta división al global del negocio de Viñals Soler alcance los 15 millones de euros en el horizonte del año 2020. El director general del grupo cárnico destaca que “Viñals Gourmet se creó para dar respuesta al canal Horeca, un segmento cada vez más especializado y exigente que busca partners especialistas en cada categoría”.

La potenciación de la división irá acompañada de la innovación en producto -a través de carnes maduradas de 30, 60 o 90 días, así como hamburguesas de sabores de diferentes razas cárnicas- con el objetivo de “ser un referente para el canal horeca en carne de vacuno y ovino fresca en los próximos años”, expresa el directivo.
 
Desde la empresa destacan que el maestro carnicero italiano Darío Cechinni -considerado por muchos el mejor carnicero del mundo- adquiere a Viñals Soler sus productos desde hace más de 40 años. Una circunstancia que, para el director general de la firma, “supone el reconocimiento a la labor, la exigencia y el compromiso con la calidad mantenidos por las cuatro generaciones familiares a lo largo de la historia de la empresa”. Cechinni estuvo presente en Alimentaria 2016 invitado por Viñals Soler.