Frente a una situación crítica en el mercado, Copa-Cogeca da la bienvenida a la puesta en marcha del Observatorio del Mercado de la Carne de la UE. Según estima esta organización agraria y ganadera supondrá para los ganaderos una actualización de la información sobre la situación de los mercados y permitirá tomar decisiones anticipándose a posibles crisis.

Pekka Pesonen, secretario general de Copa-Cogeca, asegura que este Observatorio, "proporciona un foro donde la información sobre el mercado y las tendencias puede ser intercambiada entre los agentes del mercado. Para asegurar su éxito, es vital tener actualizada la información de mercado de toda la cadena de suministro, tanto a nivel europeo como mundial. Esto proporcionará un mecanismo para participar posibles crisis y tomar una acción rápida. Los datos del observatorio puede ser utilizados por nuestros grupos de trabajo y los grupos de diálogo para reflexionar sobre la situación del mercado y las medidas a tomar".

Por su parte, el responsable de vacuno de Copa-Cogeca, M. Fleury, asegura que este Observatorio servirá para anticipar situaciones como la volatilidad extrema en el sector lácteo y cómo esta afecta a los precios de la carne de vacuno.

Manuel Tavares, presidente del grupo de porcino de Copa-Cogeca, asegura que la información estadística es fundamental para analizar posibles tendencias del mercado para apoyar a los productores.

Copa-Cogeca estima necesario que en este observatorio también se incluya información del sector ovino y de la carne de aves para incrementar la transparencia del mercado y la comunicación de los precios a lo largo de toda la cadena alimentaria.