Del 15 de agosto al 7 de septiembre se va a realizar en Montevideo (Uruguay) una nueva edición del Programa de capacitación de Operarios del Sector Cárnico que organizan conjuntamente el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC) y la Facultad de Veterinaria.

El curso se dictará el programa completo en su modalidad básica y en él se explican conceptos en torno a la higiene y seguridad alimentaria, el papel del veterinario oficial, aspectos del manejo de animales, el proceso de sacrificio, el despiece y envasado de carnes, los sistemas de refrigeración y la formación para los operarios de locales de venta de carne, entre otros contenidos.

Las inscripciones son gratuitas y se pueden realizar en el siguiente enlace hasta el próximo 11 de agosto.