Dentro de Teccnova, Rueda de Innovación y Negocios desarrollada en Medellín (Colombia), un grupo de investigadores de la Universidad de Los Andes ha presentado un coctel de bacteriófagos activos que luchan contra la Salmonella.

El producto, denominado Salmofree, podría ser una alternativa al uso de antibióticos y promotores de crecimiento en aves de engorde y ponedoras. "Es un abordaje novedoso para evitar que siga apareciendo resistencia a los antibióticos. Es inocuo y su impacto va desde los pollos en granja hasta los sitios de venta, es decir, impacta toda la cadena productiva avícola", afirma Jaime Gutiérrez, del grupo Microbiología Ambiental y Bioprospección.

Salmofree previene y elimina Salmonella Enteritidis y Typhimurium. Actualmente, el grupo trabaja de la mano con una empresa avícola para hallar fagos contra la Salmonella Gallinarum, otro tipo de bacteria que puede afectar de un 40 a 60% de las aves de granja.