Los datos recogidos por AHDB desde la Comisión Europea muestran que durante el pasado mes de mayo se ha producido una ligera reducción e la producción de carne de cerdo en comparación con el mes de abril pero sin embargo superan en un 3% a los de mayo de 2015, cifrándose en 1,87 millones de toneladas.

Pese a esto, si se tienen en cuenta los días laborables de mayo de 2015 y 2016 la producción fue algo menor al igual que ha sido menor el número de animales sacrificados, cifrándose en un 3% menos, en torno a los 20,8 millones de animales.

La reducción de sacrificios muestra como hay una menor disponibilidad de ganado al tiempo que la demanda de carne de cerdo desde los países asiáticos se ha incrementado considerablemente. Ambos factores han llevado a un ligero incremento de los precios del ganado porcino a nivel europeo durante mayo.

En cuanto a la evolución en los distintos Estados miembros, ha habido fluctuaciones. Así, en Alemania la producción creció un 1% en comparación con mayo de 2015 mientras que en España la subida fue del 11%. Frente a esto otros grandes productores como Dinamarca han reducido sus niveles de producción en un 16% y en el caso de Países Bajos la reducción fue del 7%.