Miércoles, 3 de julio de 2024
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Constatan las oportunidades de la creación de marcas y la certificación de procesos para el desarrollo del sector cárnico uruguayo
Constatan las oportunidades de la creación de marcas y la certificación de procesos para el desarrollo del sector cárnico uruguayo
A la izquierda, Federico Stanham, presidente de INAC, junto a Peter Barnard.
El especialista australiano Peter Barnard remarcó como oportunidad para la carne uruguaya, el desarrollo de la marca y otros procesos que vinculen al producto con integridad y diferenciación.
En un contexto de baja de precios que fundamentó largamente con información estadística, y una tendencia de disminución de la tasa de crecimiento de la población china, destacó que los países exportadores de carne como Uruguay, con un sistema de producción natural, tienen una oportunidad de llegada a la generación de los "millennials" que está preocupada por el origen de los alimentos y temas como la identidad.
Estos ciudadanos representan al 25% de la población más rica de mundo.
Los pilares para trabajar donde hay mucho para crecer y generar mercados, son entre otros el conocimiento de éstos, la integridad del producto, desarrollo de marcas, acceso de mercados y certificaciones, indicó el Dr. Barnard.
El experto, sostuvo que además existen nichos de valor en el sudeste asiático y Africa. Es relevante el conocimiento de todos los mercados y la demanda de los consumidores.
Durante la visita a Uruguay, Barnard mantuvo contactos con la Gerecia de INAC, visitó predios y establecimientos industriales de Uruguay. Entre las actividades programadas se definieron algunos contactos directos con público del complejo cárnico como el realizado en el marco de la conferencia que se desarrolló en Expo Prado.
En un contexto de baja de precios que fundamentó largamente con información estadística, y una tendencia de disminución de la tasa de crecimiento de la población china, destacó que los países exportadores de carne como Uruguay, con un sistema de producción natural, tienen una oportunidad de llegada a la generación de los "millennials" que está preocupada por el origen de los alimentos y temas como la identidad.
Estos ciudadanos representan al 25% de la población más rica de mundo.
Los pilares para trabajar donde hay mucho para crecer y generar mercados, son entre otros el conocimiento de éstos, la integridad del producto, desarrollo de marcas, acceso de mercados y certificaciones, indicó el Dr. Barnard.
El experto, sostuvo que además existen nichos de valor en el sudeste asiático y Africa. Es relevante el conocimiento de todos los mercados y la demanda de los consumidores.
Durante la visita a Uruguay, Barnard mantuvo contactos con la Gerecia de INAC, visitó predios y establecimientos industriales de Uruguay. Entre las actividades programadas se definieron algunos contactos directos con público del complejo cárnico como el realizado en el marco de la conferencia que se desarrolló en Expo Prado.
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