La Feria del Jamón de Teruel 2016 ha finalizado tras 10 días en los que la Taberna del Jamón ha servido 1.600 platos de este producto con D.O.P. al tiempo que los establecimientos hosteleros turolenses, a falta de cerrar datos oficiales, aseguran haber vendido unas 100.000 tapas de Jamón de Teruel. Durante diez días se han desarrollado diversos actos en los que el protagonista ha sido el jamón de Teruel y la paleta de Teruel.

El presidente del Consejo Regulador, Ricardo Mosteo, hace un balance positivo de esta edición y destaca la alta participación de empresas jamoneras en el concurso de calidad que concedió la Medalla de Oro al mejor jamón de Teruel a la marca El Ontanar del secadero Jamcal y a la marca Airesano 8 Estaciones la Medalla de Oro a la mejor Paleta de Teruel.
 
Mosteo destaca la firma de colaboración suscrita con la Asociación de Cocineros de Aragón en el marco de la Feria y que es el punto de arranque para conseguir un mayor conocimiento y presencia del jamón de Teruel en la hostelería aragonesa.