Con el fin de fortalecer el servicio oficial veterinario de Colombia, asegurar la calidad en la carne de cerdo y que el país logre su objetivo de crear una producción porcícola más segura y competitiva, Colombia y Dinamarca adelantan  un proyecto de cooperación técnica en aspectos sanitarios en la producción porcina nacional.

Para el desarrollo de este proyecto, las instituciones involucradas junto con el sector, definieron como temas de interés residuos químicos, patógenos como salmonella, metodologías, análisis de riesgo, seguridad alimentaria, inspección a  plantas de sacrifio, entre otros, encaminados a la inocuidad en la producción de carne de cerdo, los cuales se han venido desarrollando con la participación de los expertos daneses quienes estarán el en país hasta el próximo 7 de octubre.

“Con esta visita de las autoridades de Dinamarca, reafirmamos la ejecución del  proyecto de cooperación técnica entre los dos países, y se fortalece el trabajo  interinstitucional  encaminado a la seguridad alimentaria y la competitividad de la producción porcícola nacional en los mercados internacionales”, dijo el gerente general del ICA, Luis Humberto Martínez Lacouture.

El papel de los expertos daneses será principalmente  asesorar a los  técnicos colombianos y  para lo cual se contará con el  apoyo de consultores de la Universidad Técnica de Dinamarca. Las actividades se llevarán a cabo tanto en Colombia y Dinamarca.

El resultado de esta cooperación técnica tendrá un impacto positivo en los objetivos que tiene Colombia de generar una producción más segura para la salud de los consumidores, el aumento de la producción porcina nacional y acceder al mercado mundial de carne de cerdo.