El alcalde de Jabugo, José Luis Ramos, ha calificado de “hecho histórico” el cambio de la Denominación de Origen Protegido Jamón de Huelva a Jabugo. El alcalde añade que se trata del “fruto del trabajo y el esfuerzo de casi una década en la que hemos aunado esfuerzos para proteger al consumidor bajo la marca gastronómica más potente que tenemos en Andalucía y en toda España”.

Hace unos días la vicepresidenta de la comisión de Agricultura en la Unión Europea, Clara Aguilera, anunció que la Comisión Europea publicará próximamente de forma oficial este cambio en la denominación. “El aval de la Unión Europea es una muestra de la apuesta por Jabugo pero, además, nos abre las puertas de un futuro prometedor para toda la comarca de la Sierra y la provincia de Huelva”, señala Ramos.

En este sentido, el alcalde ha querido reconocer el apoyo recibido durante el proceso por todos los ayuntamientos de la zona y por el sector ibérico al completo, desde los ganaderos a los industriales pasando por las asociaciones de consumidores y hosteleros. Además, ha destacado que la nueva denominación “va a impulsar nuestra presencia en la Unión Europea y en los cinco continentes”.

Ramos ha reconocido también de forma especial “el esfuerzo de las muchas generaciones de trabajadores que comenzaron a elaborar hace más de una siglo un producto conocido en el mundo por su extraordinaria calidad”. Precisamente, ha señalado que la D.O.P. Jabugo permitirá “proteger a los consumidores para garantizar la calidad del jamón y consolidar su posición de referencia en la gastronomía española”.

El alcalde se muestra optimista de cara al inicio de la próxima campaña de sacrificios y destaca que la nueva denominación generará desarrollo económico y social en la zona. Como explica, “la D.O.P. Jabugo tiene especial trascendencia porque hemos apostado por una única designación basada en la máxima calidad y eso nos hace únicos”.