Las exportaciones de carne y productos elaborados del porcino español superaron los 2.515 millones de facturación –un 14,8% más que en el mismo período de 2015- y casi 1,2 millones de toneladas, lo que supone un incremento del 24,9%, según los datos de Datacomex elaborados por la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca Español (INTERPORC).

Para, Alberto Herranz, director de Interporc, “en el mes de julio se mantiene la tendencia al alza tanto en volumen como en facturación, con un ritmo que, de mantenerse, nos puede situar en el entorno de los 2 millones de toneladas y 4.500 millones de euros de facturación en 2016, lo que significaría cerrar otro año histórico”.

Herranz ha desglosado unos datos entre los que ha reseñado los incrementos en países del Sudeste asiático, como China, Japón y Hong Kong, o Polonia y Rumanía dentro de la UE. En el caso de China, se consolida como primer mercado exterior español por volumen, al superar las 248.000 toneladas, por delante de Francia, que alcanzó las 188.000 t. Tras ellos se sitúan Italia (96.400 t), Portugal (76.000 t), Japón (57.2000 t), Polonia (41.300 t), Alemania (40.500 t), Corea del Sur (39.200 t), Reino Unido (37.700 t) y Hong Kong (37.000 t). Entre estos 10 primeros clientes exteriores de carne y elaborados de cerdo concentran el 72% de las ventas totales fuera de España.

En lo que respecta a la facturación, también destaca el fuerte incremento de China, que con unas compras por valor de 398 millones de euros (+156%) se mantiene en el segundo puesto, tan solo por detrás de Francia, donde se superaron los 431 millones de euros. El tercer lugar lo ocupa Japón, que gracias a un crecimiento del 29%, ha superado los 197 millones de euros; tras él vienen tres mercados comunitarios: Italia (175 millones), Portugal (174 millones) y Alemania (137 millones).

En cuanto a las ventas por tipos de producto, destacan las carnes frescas, refrigeradas y congeladas, cuyas ventas al exterior han aumentado entre enero y julio un 25,9%, para superar las 875.000 toneladas, concentrando el 73% de las ventas al exterior por volumen y el 71,3% en valor, gracias a los más de 1.793 millones facturados.

Tras las carnes frescas se sitúan los despojos de porcino, con casi 171.000 toneladas y 188 millones de euros. Entre los dos primeros productos concentran el 87% del volumen exportado y casi el 79% de la facturación exterior del porcino español. 

Les siguen, por volumen exportado, los embutidos de porcino (42.300 t), el tocino (40.300 t), los jamones y paletas curados (27.700 t), la manteca fundida (18.300 t), los preparados y conservas (15.089 t), los jamones y paletas cocidos (3.939 t), la panceta salada (2.968 t) y la grasa fundida (647 t).