Dentro del I Campeonato de España de Cortadoras de Jamón, que se ha celebrado en Valladolid con motivo de la celebración del Concurso Nacional de Pinchos Ciudad de Valladolid, el jamón de la firma Monte Nevado ha tenido un papel especial. No en vano la compañía segoviana ha colaborado con esta iniciativa, que busca dar visibilidad a las mujeres como profesionales en ete ámbito, ya que todos los jamones que se han cortado han sido de su marca. Además la firma ha puesto un jamón que se sorteó entre los asistentes al campeonato.

En total han sido 42 piezas de ibércio de cebo las utilizadas y la ganadora del concurso, Laura Polvillo, ha recibido un premio de 1.000 euros más trofeo y diploma. También hay un segundo y tercer premio más un cuarto al mejor plato presentado y un quinto para la mejor comunicadora de las cualiades del jamón.

La iniciativa, promovida por el prestigioso cortador vallisoletano Diego Hernández, pretende relanzar la figura de la cortadora profesional de jamón, dado el rápido desarrollo de esta especialidad en los últimos años y la creciente presencia de la mujer en esta disciplina.

El campeonato ha estado patrocinado por el Ayuntamiento de Valladolid y se enmarca dentro de las actividades del XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid, que se celebra en la capital del Pisuerga del 7 al 9 de noviembre. El concurso está avalado por la Asociación Nacional de Cortadores de Jamón.