El pasado 3 de noviembre falleció Antonio Mohíno, director general de la firma Anvisa, dedicada al diseño, elaboración y comercialización de preparados y coadyuvantes tecnológicos para la industria alimentaria. Su formación académica estuvo ligada desde un principio al ámbito veterinario y así, en 1960 obtuvo el doctorado en Veterinaria, por la Universidad de Madrid, con la calificación de sobresaliente Cum Laude. Mohíno se formó también fuera de nuestro país. No en vano era miembro del Instituto de Tecnología de Alimentos de Chicago (EE.UU.) desde 1969 y realizó un Curso de Técnica y Tecnología Moderna de la Conservación de Alimentos en Alemania.

Fuera del ámbito alimentario, Mohíno también llevó a cabo un curso de diplomado en Relaciones Humanas, un Máter en Dirección y Administración de Empresas así como un Curso de Alta Dirección.

Además de su gestión en Anvisa, Antonio Mohíno también tuvo un papel destacado en diversas organizaciones como el Consejo Rector de la Sección Española de la Asociación Española para el Derecho Alimentario y era miembro de diversas asociaciones de científicos y tecnológos de alimentos.

Toda esta experiencia y formación le llevó a ser Oficial de la Orden Civil del Mérito Agrícola en 1976 y llegó al cargo de Comendador en 1979.

Su trayectoria profesional se inició como profesor de Patología General en la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid y le llevó a ser de 1960 a 1972 director de producción del Matadero General Frigorífico y Fábrica de Embutidos de Campofrío. Ya en 1973 pasó por la dirección de la Asesoría Técnica de Industria de la Carne (Atica) y posteriormente llegó a ser director de Antonio Villoria, Anvisa, desde 1982.

Su faceta de formador no la abandonó nunca y así, entre 1981 y 2003, se mantuvo como profesor asociado de la Cátedra de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Navarra.

Cercano, gran conversador y con un gran conocimiento del sector cárnico y alimentario de nuestro país, desde el equipo de EUROCARNE nos unimos al pesar de su familia y al del personal de la firma Anvisa por su fallecimiento.