De acuerdo con los datos ofrecidos por la Cámara Paraguaya de la Carne (CPC), los mataderos paraguayos están operando al 70% de su capacidad de sacrificio durante este final de año debido a la falta de ganado vacuno, lo que supone un sacrificio de entre 145 y 150.000 cabezas al mes.

De acuerdo con las declaraciones de Korni Pauls, empresario cárnico y presidente de la CPC, al diario La Nación, en octubre ha faltado ya ganado y se estima que siga pasando lo mismo hasta finales de año: “la oferta de ganado sigue apretada y los precios pagados a los ganaderos son muy altos”.

De esta manera los márgenes comerciales de las empresas exportadoras se reducen ante el precio pagado a los ganaderos y la evolución de los mercados internacionales, asegura el gerente de hacienda del Frigorífico Guaraní, Horaccio Honzi.

En los 9 primeros meses del año se han sacrificado en el país sudamericano unos 1,37 millones de cabezas de ganado vacuno, un 2,1% menos, según los datos manejados por CPC. Frente a esta reducción, la capacidad de sacrificio del país se ha incrementado en un 56% en los últimos 6 años, según el USDA.