El consumo de los productos ecológicos en Estados Unidos ha crecido un 11% en el último año y alcanza una facturación de casi 40.000 millones de euros, lo que le posiciona como el principal mercado de productos ecológicos del mundo. La firma cárnica de La Alberca (Salamanca) Embutidos Fermín comenzará a exportar carne fresca y productos ibéricos ecológicos a través de varias cadenas de distribución especializadas.

La empresa acaba de lograr la certificación de empresa ecológica bajo la norma CE 834 que le permitirá realizar la exportación de este tipo de productos.

En EE.UU. tres de cada cuatro supermercados tiene secciones dedicadas a los productos ecológicos y es el principal mercado de este tipo de productos a nivel mundial. Para la empresa se abre un crecimiento medio anual que cifran en torno al 10%.

"Embutidos Fermín factura fuera de España el 85% de su producción. Pero ahora se nos abre un mercado muy interesante para las empresas cárnicas españolas de calidad y con productos con un importante valor añadido. Estamos muy contentos de poder ser embajadores de la gastronomía española", afirma Santiago Martín, presidente de Fermín.