ICEX Exportación e Inversiones ha publicado un estudio de mercado sobre el sector de los productos curados en Irlanda elaborado por la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Dublín.

En el informe se explica que el mercado de productos curados en Irlanda ha evolucionado en los últimos años abriendo el espectro de las variedades presentes y diversificando el lugar de origen de éstas. Irlanda es un país con 4,8 millones de habitantes, pero el consumo medio per cápita de carne se sitúa por encima de la media mundial y los consumidores se muestran cada vez más interesados por recetas y productos procedentes de otros países.

El mercado de curados en Irlanda ha sufrido cambios, reflejando los gustos y tendencias de los consumidores. Además de jamón serrano, "prosciutto" de Parma, salami o bacon, en los ultimos años han cobrado importancia otros productos españoles, estos no son aún tan conocidos como los italianos, por lo que la promoción y la presentación del producto se convierten en elementos fundamentales.