La IGP Ternera Gallega acaba de presentar varias novedades dentro de su plan de acercamiento a los ganaderos inscritos en la IGP para simplificar y facilitar sus gestiones con el consejo regulador, y también de su plan de mejora promocional orientado a los consumidores finales, en una apuesta por las ventajas de las nuevas tecnologías TIC. Acciones centrales de este programa son las tres aplicaciones para smartphones dirigidas a los productores inscritos en la Denominación, a las comerciales cárnicas y a los consumidores, así como la Escuela de Cocina de Ternera Gallega, una iniciativa divulgativa, conducida por el restaurador Javier Rodríguez Ponte, Taky, que apuesta por soportes de difusión audiovisuales para acercar, a través de 12 capítulos, el potencial culinario y gastronómico de la carne certificada por la denominación de calidad.

El acto, presidido por la conselleira de Medio Rural, Ángeles Vázquez, contó también con la presencia del presidente de la Indicación Geográfica Protegida, Jesús González; de la directora general de Ganadería, Agricultura e Industrias Agroalimentarias, Belén do Campo; y de la directora de la Agencia de Turismo de Galicia, Nava Castro, en una cita dirigida a profesionales del vacuno de carne de Galicia, de la restauración, industria y distribución y de los medios de comunicación xeralistas y especializados.

La apuesta de Ternera Gallega por las nuevas tecnologías al servicio de sus grupos de interés (ganaderos, comerciales y consumidores), la ha llevado a realizar a lo largo de estos año tres aplicaciones móviles orientadas para cada uno de ellos. Una de las novedosas aplicaciones está dirigida específicamente a los productores inscritos en la IGP Ternera Gallega, con el objetivo de que puedan realizar, de manera sencilla, intuitiva y ágil, las gestiones relacionadas con el marcaje, consultas de su actividad u otras acciones en general, de forma que signifiquen un ahorro de tiempo y la simplificación y mejora de las consultas en su área personal directamente, a la que pueden acceder desde su dispositivo móvil.

La segunda de las aplicaciones está dirigida a las comerciales del sector cárnico, al canal horeca y a las centrales de compra que deseen establecer contacto con las industrias y comerciales cárnicas inscritas y certificadas en la IGP Ternera Gallega, con información adicional sobre el faenado y despiece profesional, consejos sobre el tratamiento de la carne amparada y noticias de interés sectorial.

Ternera Gallega presentó también una aplicación diseñada para los consumidores finales que quieran conocer en profundidad a Indicación Geográfica Protegida. Permite la localización de las carnicerías y supermercados donde pueden comprar Ternera Gallega más próximos a su domicilio o situación, así como el acceso a noticias relacionadas con la denominación, la recetas y a consejos muy útiles para elegir las piezas más idóneas y decidir su cocinado.

En el marco de la Escuela de Cocina de Ternera Gallega, el prestigioso restaurador miembro del Grupo Nove, Javier Rodríguez Ponte, Taky, también desveló trucos, consejos y recetas para un aprovechamiento integral de la carne con este indicativo de calidad. En un formato ameno y funcional que acompaña de infografías explicativas sobre el origen de las piezas, diferentes usos culinarios, presentación estética, conservación, características organolépticas e historia del producto, da respuesta a interrogantes que se presentan a la hora de cocinar la carne amparada por la IGP.

La serie de programas se difundirá a través de los soportes habituales de comunicación de la IGP Ternera Gallega, con especial presencia en sus canales digitales como la plataforma web (www.terneragallega.com) y el canal de Youtube, y en las redes sociales Facebook y Twitter. También se prevé su emisión en puntos de venta, espacios de restauración, escuelas de hostelería o ferias y salones sectoriales para promocionar a gran escala las excelencias del producto amparado por la IGP.