Los días 12 y 13 de diciembre, Inaporc, la interprofesional del sector porcino en francia, se ha reunido en un seminario de reflexión para idear una hoja de ruta de cara a los próximos años. Tras la salida de FICT, la organización empresarial en la que se encuentran agrupados buena parte de los industriales cárnicos, en torno al 70%, se se ha traducido en una reducción drástica del presupuesto de la interprofesional y se ha llegado a poner en duda el futuro de la organización.

Otra de las asociaciones cárnicas francesas, Culture Viande, ha estado presente en este seminario y a través de su representante, Thierry Mayer, ha expresado diversas propuestas para construir un futuro basado en las expectativas de los consumidores. Además señala que los industriales cárnicos deben estar preparados para algo que está por llegar: la reducción del consumo de carne de cerdo y de sus productos derivados.

Para ello, Culture Viande propone 4 áreas prioritarias en las que trabajar: comunicación, imagen y promoción de la carne y los embutidos; I+D en su sentido más amplio; apertura de nuevos mercados a la exportación y promoción de los productos fuera de Francia; gestión y comunicación en tiempos de crisis.

La propuesta de esta organización cárnica recibió varios apoyos y también se discutió sobre la dirección de Inaporc, algo para lo cual también se presentaron diversas alternativas.

Por otro lado, tras la salida de FICT se han retomado las negociaciones con esta organización cárnica con el fin de encontrar acuerdos y volver a reunir a los eslabones de la cadena cárnica francesa.