Según los últimos datos publicados por la Oficina Australiana de Estadísticas (ABS), el sacrificio de ovino en este país durante el mes de diciembre alcanzó los 2 millones en 2016, un 9% más que el año anterior. El peso medio de los animales creció en un 3% y las canales oscilaron los 22,8 kg, lo que supuso incrementar la producción de este tipo de carne en un 13% en diciembre hasta las 45.962 t.

Para el conjunto del año la producción de este tipo de carne alcanzó las 516.000 t, un 1% más que en 2015.

Según el MLA, la mejora en las condiciones de cría del ganado a base de pastos han hecho que haya una mayor oferta de ganado, sobre todo a finales del año.

De cara al 2017, las estimaciones apuntan a que el país producirá 493.000 t de este tipo de carne debido a un menor número de madres disponibles durante la segunda mitad del 2016.