La Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc) ha participado en Expo Antad Alimentaria México, evento que se ha desarrollado en la ciudad mexicana de Guadalajara del 7 al 9 de marzo. En esta ocasión, a la interprofesional le han acompañado 11 empresas cárnicas españolas en búsqueda de oportunidades comerciales tras la apertura del mercado mexicano a las importaciones de carne de cerdo y elaborados cárnicos españoles

México consume al año cerca de 2,1 millones de t de las que importa en torno a 1 millón por lo que puede suponer un gran destino para las exportaciones españolas pese al dominio de la carne procedente de EE.UU.

En los 3 días de la feria por el stand de Interporc han pasado un gran número de visitantes profesionales que han podido degustar los productos esñaoles. Además se han realizado actividades entre las que destacan los encuentros con blogueros gastronómicos en el propio stand, los show cookings diarios con el prestigioso chef español Javier Aranda, poseedor de dos Estrellas Michelin, quien también ha ofrecido una Master Class a alumnos de la Escuela Culinaria Internacional de Guadalajara. 

Además, Interporc ha sido uno de los patrocinadoresde la Gran Final Cocinero del Año y ofrece cursos de corte de jamón y degustaciones de productos a profesionales de la distribución y la hostelería mexicana. Así mismo, organizó un encuentro B2B entre importadores mexicanos y empresas españolas de porcino.

Asimismo, en el stand de la interprofesional se han desarrollado varios encuentros con blogueros gastronómicos.