La Federación Catalana de Industrias Cárnicas (Fecic), ha dado a conocer su informe sobre la evolución del sector cárnico a lo largo de 2016. En el pasado año, Cataluña sumó 2,2 millones de t siendo la mayoría de producción de carne de cerdo, el 76% del total.

Y es que en total, Cataluña produjo 1,68 millones de t de carne de cerdo (+3,9%), 131.116 t de carne de vacuno (+5,3%), 16.844 t de carne de ovino (+3,9%), 366.457 t de carne de aves (+2,7%). Otras carnes menores como es el caso de la de conejos apenas si han llegado a las 15.012 t, con una reducción del 11,5% respecto a 2016.

Fecic destaca que del total de carne de cerdo producida en España, el 41,6% proceden de Cataluña.

En referencia a las exportaciones cárnicas de esta comunidad autónoma, suman 1,280 millones de t con un 14,6% más en cantidad y un 12,8% en valor hasta los 2.800 millones de euros. Según las estimaciones de la organización empresarial cárnica, suponen el 57% de la cantidad exportada por España en 2016.

Específicamente en el caso de la carne de cerdo, los mataderos e industrias cárnicas de Cataluña han exportado el 67% de la carne de este tipo que salió de sus instalaciones, más de 1,240 millones de t.

Como conclusión a su informe, Fecic asegura que la internacionalización sigue siendo una parte fundamental de la estrategia empresarial de las firmas cárnicas catalanas.

Con este objetivo, su departamento internacional está trabajando en un plan estratégico sectorial, que abarca de 2015 a 2020 y centra sus esfuerzos en mercados del sudeste asiático y la UE.