A 13 meses de su celebración, entre el 16 y el 19 de abril próxios, Intercarn, el salón dedicado a la carne y productos cárnicos dentro de Alimentaria, cuenta ya con más de 500 empresas participantes en sus más de 15.000 metros cuadrados de exposición.

Según la organización, más del 80% de las empresas participantes ya han acudido con anterioridad a este salón al que esperan que acudan más de 140.000 visitantes de los que 40.000 procederán de fuera de España.

En la próxima edición de Alimentaria tendrá lugar el Congreso Mundial de Mercados Mayoristas que promueve la Unión Mundial de Mercados Mayoristas garantiza la presencia al completo en el salón de la gran distribución mayorista, gerentes y directores de mercados de más de 40 países.

De acuerdo con José Antonio Valls, director de Alimentaria y máximo responsable de Intercarn, este salón "es una plataforma única en la exhibición de la más completa oferta sectorial y de las últimas tendencias del sector cárnico a compradores de todo el mundo, ya que ofrece una representación exhaustiva y transversal de toda la industria".

Además de empresas de España, Intercarn también acogerá empresas de otros países como Reino Unido, Italia, Holanda, Portugal, Francia, Alemania o Rumanía, entre otros. A destacar, una edición más la participación de las comunidades autónomas con una amplia representación de sus empresas cárnicas y figuras de calidad, además de organizaciones sectoriales como Interporc, Interovic, Anafric o Fecic.

El presidente de Intercarn en esta edición será Paolo Soares, director regional para el sur de Campofrío Food Group, empresa perteneciente a la mexicana Sigma Alimentos. Como vicepresidenta ha sido elegida, Anna Bosch, directora general de Noel Alimentaria y presidenta del Consorcio del Jamón Serrano Español.