De acuerdo con los datos del Corfoga de Costa Rica, el país centroamericano está convirtiéndose en un importador neto de carne de vacuno ya que entre 2012 y 2016 ha duplicado la cantidad de carne importada, hasta las 9.406 t y ha reducido la cantidad de sacrificios en el país en un 17,5% en el mismo periodo. Al tiempo, el consumo per capita en el país se ha reducido de los 15,74 kg/persona/año de 2012 a los 12,44 kg/persona/año de 2016.

El 56% de la carne importada por Costa Rica procede de Nicaragua, el 23% de Estados Unidos y otro 21% de Chile. Estas últimas se benefician de un acuerdo de libre comercio al igual que las de Estados Unidos.

En el caso de EE.UU., el país alcanzó unas exportaciones en 2016 de 15,1 millones de dólares, habiendo crecido significativamente frente a los 4,7 de 2012. En cantidad este incremento ha supuesto pasar de las 922 t de 2012 a las 2.222 de 2016, según el USDA.