La firma mexicana Granjas Carroll, una de las principales en el país dentro del sector porcino, ha anunciado la puesta en marcha de un plan que le permitirá duplicar el número de cerdas reproductoras que actualmente tiene. Para ello va a invertir 550 millones de dólares esperando alcanzar las 137.000 madres en 2021.

Además, la compañía mexicana tiene pensado construir un matadero para el sacrificio de 600 cerdos a la hora en el que piensa invertir 94 millones de dólares, según ha manifestado el director general de la compañía Victor Manuel Ochoa quien aseguró que "vamos a iniciar el participar ya en el mercado de la carne".

Con esta inversión, la firma espera llegar a criar 2,8 millones de animales al año lo que supondría una producción de 140.000 t.

Ochoa destacó que actualmente el país depende en exceso de las importaciones de carne estadounidenses pero destacó que "desafortunadamente, tenemos un vecino cercano que ahora se esta volviendo distante", dijo el director general de Granjas Carroll".

Cuando se ponga e marcha el proyecto de Granjas Carroll la producción de carne de cerdo de México podría rondar los 2 millones de t.